von Von München bis Prag führt die Deutsche Bierstraße durch Jahrhunderte brauerischer Meisterschaft und regionaler Traditionen. Unterwegs treffen Geschichte und Gastfreundschaft aufeinander: Ihr könnt historische Brauereien erkunden und in lebhaften Biergärten entspannen. Macht euch auf eine Reise, die euch einige der besten Biere Mitteleuropas kosten lässt.
Traditionen von Bayern bis Böhmen
Augustiner in München. Seit 1328 gebraut, ist diese Klosterbrauerei die älteste der Stadt und produziert noch immer Lagerbiere, die den bayerischen Charakter prägen. Zusammen mit Hofbräu, das einst auf herzoglichen Erlass gegründet wurde, und Spaten, dessen Aufzeichnungen bis ins 14. Jahrhundert reichen, haben diese Brauereien die Reinheitsgebote und Volksfestkultur mitgestaltet, die bis heute zum bayerischen Selbstverständnis gehören.
Nürnberger Rotbier. In Nürnberg erzählt das Rotbier eine bürgerliche Geschichte von Stolz und Regulierung. Seit dem Mittelalter gebraut und in Sandsteinkellern gelagert, war es einst das Markenzeichen der Stadt. Wer ein Glas dazu mit regionaler Bratwurst kombiniert, erkennt sofort, wie Essen und Trinken gemeinsam den Alltag und den Wohlstand Nürnbergs prägten.
Pilsner Urquell in Plzeň. Beim Übergang in die Tschechische Republik setzte das hier 1842 erstmals gebraute goldene Lager einen weltweiten Standard. Josef Grolls Rezept, das weiches lokales Wasser mit untergäriger Hefe kombinierte, erzeugte Klarheit und Geschmack, wie man sie zuvor nicht kannte. Eine Führung durch die Keller zeigt, wie ein regionales Experiment die Biertradition weltweit veränderte.
Innovation und Erbe jenseits Bayerns
Berlins Craft-Brauereien. Lange bekannt für Berliner Weisse, hat sich die Hauptstadt zu einem Hotspot der Experimentierfreude entwickelt. Kleine Brauereien beleben historische Sauerbiere wieder und brauen zugleich moderne IPAs und Hybridstile. Damit ist Berlins Bierkultur so vielfältig und zukunftsorientiert wie die Stadt selbst.
Krongut Bornstedt in Potsdam. Einst ein königliches Gut, wurde hier im 17. Jahrhundert Bier für die preußischen Könige gebraut – ein Ort, an dem Braukunst und höfisches Leben zusammenfanden. Heute können Besucher:innen in derselben Umgebung Biere verkosten, an der sich einst königliche Gastfreundschaft und Brautradition kreuzten.
Diese Route bedeutet nicht nur, Biere zu probieren, sondern auch den Orten und Menschen zu begegnen, die sie geprägt haben. Von klösterlichen Hallen in München über Keller in Nürnberg, von Plzeň nahe Prag bis zu Berlins modernen Brauereien wird die Bierstraße zu einer Reise durch gelebte Geschichte – am besten zu verstehen Schluck für Schluck.
